梦想在路上 发表于 2012-6-21 21:37:56

有东北的哥们儿没，进来问个事儿。

就是想问问，你们通常吃的那个蔬菜蘸酱，到底用什么酱蘸蔬菜好吃，还有一般都用那些蔬菜。我零六年在长春待过段时间，吃过。现在又想吃，不知道该怎么选。大家指点一下啊!谢谢。

jackieqiao 发表于 2012-6-21 21:39:31

豆瓣酱，凑字

xx0927 发表于 2012-6-21 21:41:05

黄瓜萝卜大葱？

gjmdy 发表于 2012-6-21 21:46:46

我是东北人      也一直生活在北方       但纯正的东北菜基本我一口不吃       比如血肠   猪肉炖粉条子    蘸酱菜之流。。。。。。

不插店 发表于 2012-6-21 21:47:10

生菜，凑字

esry 发表于 2012-6-21 22:00:24

能想起来的有香其酱 不过这不地道，我这吃的都是自己做的酱，也有其他的酱，如甜味的酱， 吃菜方面主要是蘸酱菜系列 ，比如生菜，白菜，葱，黄瓜，香菜，臭菜，或者白菜里面加香菜和葱加上鸡蛋酱铺底，上面再加上大米饭就是饭包，或者干豆腐卷大葱。。

梦想在路上 发表于 2012-6-21 22:01:29

回复 4楼 gjmdy 的帖子

哈哈   我可做不到，从小就生活在本地，长时间不吃家乡菜还很想呢。

炫乐火 发表于 2012-6-21 22:11:00

干酱，用鸡蛋炸好，炸酱我就不用教你了吧！

炫乐火 发表于 2012-6-21 22:13:20

你要是在北京我送你一袋江城干酱，我家就吉林市的，前一阵从吉林开车带回，但资源有限我只能送你一袋。

lcy185939584 发表于 2012-6-21 22:17:09

去超市买好的豆瓣酱 然后回家自己煎好鸡蛋生然后开始炸酱 酱是很关键的 菜主要有小白菜，小葱，黄瓜，香菜，臭菜，生菜，苦菊，小水萝卜。。。

马赛克先生 发表于 2012-6-21 22:21:35

回复 4楼 gjmdy 的帖子

因为你是反派头子，唯一的反派

undo59146 发表于 2012-6-21 22:23:42

是的 纯东北的农民一斤地道的蘸酱菜，酱都是自家下的，然后炸鸡蛋酱，蔬菜就是新鲜的可以生吃的蔬菜，比如小葱 胡萝卜 黄瓜 生菜 水萝卜 茄子 等等 ,..

110001 发表于 2012-6-21 23:51:13

最好吃的酱是自己家下的！如果你没有条件可以买豆瓣酱然后回家做肉酱！买点大葱，香菜，大白菜（菜叶要绿要大）如果没有可以换成生菜！买几个土豆整个蒸熟！然后弄成小块！蒸一锅大米饭。 把大葱 香菜 大酱放到 白菜上 然后放一碗大米饭，把饭包起来你就可以吃了

弦下游魂 发表于 2012-6-22 10:40:31

我吃的最多的是海天黄豆酱，全国都有买哦

六弦一品小野 发表于 2012-6-22 12:26:41

楼主我告诉你，我们吃的酱是农家腌制，没有品牌，市场上几乎不卖！那些品牌的都加了调味料，而且制法也不同，失去了原味！Ps:我铁岭的

JinqG 发表于 2012-6-22 13:39:08

黄瓜 大葱 生菜 水萝卜 酱还是自己做的好吃，买的话买黄酱，就屎黄屎黄的那种。

VisR 发表于 2012-6-22 13:49:01

我喜欢吃生菜和黄瓜蘸甜面酱 我在天津 哈

少妇也疯狂 发表于 2012-6-22 14:33:32

我也觉得买的只有香琪酱沾菜好

梦想在路上 发表于 2012-6-22 14:59:56

感谢各位东北的哥们儿，我想还想问下，那个鸡蛋酱怎么弄？还有肉酱？是把鸡蛋和豆瓣酱混一起吗？大概说一下，我试着做做。呵呵

wxjlt 发表于 2012-6-22 18:58:57

我喜欢葱伴侣

IBZseven 发表于 2012-6-23 09:33:00

我家北京开的东北特产店，，，，来买两袋酱我就告诉你

am79 发表于 2012-6-23 09:40:06

用锅烧热油，打鸡蛋下去，马上用筷子快速搅动成很小的碎块，放入酱，比例基本与鸡蛋一样多（看你口味），然后再加点水，最好再加点葱蒜，加热到冒泡。就好了。

如果是炸肉酱，把肉细细切碎，要瘦肉。热油，炒至变色就下酱，与上类似。

如果是拌面条吃，那就再切点水黄瓜丝，另装一碗。吃面时放完酱，再夹一筷子黄瓜丝，美味

再折腾你扇死我 发表于 2012-6-23 11:37:04

这帖子   让我想起了我们这      很久以前午夜广播【李大夫热线】


一听友电话问----------------------------------------李大夫   我性生活障碍   一直很不协调   这个得怎么办呢


李大夫长叹一声-------------------------------------唉   这我也不能手把手教你呀。。。。。。
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