魔音 发表于 2009-7-20 10:21:44

一週一便當——韭黃雞翅便當~

厄……好像再冠上『一週一便當』的標題很名不副實的樣子~http://bfile.shinobi.jp/emoji/E/196.gif
上次的便當……好像是半年多以前了~~~囧
まあ～總之~將就一下吧~

今次的便當是韭黃雞翅便當~
雞翅的做法是從電視上看來的，其實在節目裏這種做法的雞翅還有另一個挺小資名字，什麽玉墜啥的（具體小魔沒記住~http://bfile.shinobi.jp/emoji/E/225.gif），小魔是粗人，咱下里巴人就用下里巴人的名字好了~~~
韭黃雞翅，多好，主材一目了然~~~http://bfile.shinobi.jp/emoji/E/778.gif

先放照片~

http://i29.tinypic.com/2ljpzxz.jpg

個人覺得賣相不是很好~不過味道還是不錯的~~~http://bfile.shinobi.jp/emoji/E/763.gif


☆素材：

- 雞翅中*3個；韭黃*一把；木耳*若干~
- 空心菜*一把；腌蘑菇*少許~
- 米飯*一人份；火腿丁、胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒、雞蛋*各少許~
- 高湯、姜絲、料酒、醬油、鹽、雞精、油*各少許~


☆ 做法：

- 用刀子沿著雞翅中的骨頭小心的將骨頭和肉分離（注意不要破壞雞皮哦~），抽出骨頭使雞翅呈筒狀，用料酒、醬油、姜絲腌製15分鐘；韭黃切段木耳泡發切絲之後放入加了鹽和雞精的水裏燙至斷生；將韭黃和木耳稍加整理塞入雞翅内，鍋中放入高湯煮開，放入姜絲、雞翅煨煮至雞翅熟透；剩餘的韭黃和木耳墊在便當盒底部，一次將翅膀碼好~
- 水燒開，加入一勺色拉油/橄欖油以及適量鹽和雞精，放入擇好的空心菜燙熟裝入便當盒；腌蘑菇擺好（腌蘑菇的做法之前有教哦~）
- 用火腿胡蘿蔔青豆雞蛋加米飯做成炒飯~
- 完成~


很簡單對不？
做雞翅用的高湯其實沒啥特別要求，雞湯、骨頭湯都可以，小魔用的是骨頭湯，如果沒有，用什麽濃湯寳、雞精調製的高湯也可以其實~
這個便當除了雞翅去骨之外，其他部分幾乎沒有任何技術含量，而且雞翅裏塞的内容物可以按照自己喜好更換（不過記得要選擇那种口感比較脆的食材才會好吃~），推薦大家都嘗試一下哦~~~(≧ω≦)ｂ

以上。


Ciao！http://bfile.shinobi.jp/emoji/E/198.gif
：）：）：）

魔音 发表于 2009-7-20 10:22:50

能自沙否？
@_@

38075188 发表于 2009-7-20 10:23:40

真好~~~~

fizben 发表于 2009-7-20 10:28:43

粗人帝

shenpenny 发表于 2009-7-20 10:37:37

好诱人，我来给小魔翻译下，看着太费劲～～


☆素材：

- 鸡翅中*3个；韭黄*一把；木耳*若干~
- 空心菜*一把；腌蘑菇*少许~
- 米饭*一人份；火腿丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、鸡蛋*各少许~
- 高汤、姜丝、料酒、酱油、盐、鸡精、油*各少许~


☆ 做法：

- 用刀子沿着鸡翅中的骨头小心的将骨头和肉分离（注意不要破坏鸡皮哦~），抽出骨头使鸡翅呈筒状，用料酒、酱油、姜丝腌制15分钟；韭黄切段木耳泡发切丝之后放入加了盐和鸡精的水里烫至断生；将韭黄和木耳稍加整理塞入鸡翅内，锅中放入高汤煮开，放入姜丝、鸡翅煨煮至鸡翅熟透；剩余的韭黄和木耳垫在便当盒底部，一次将翅膀码好~
- 水烧开，加入一勺色拉油/橄榄油以及适量盐和鸡精，放入择好的空心菜烫熟装入便当盒；腌蘑菇摆好（腌蘑菇的做法之前有教哦~）
- 用火腿胡萝卜青豆鸡蛋加米饭做成炒饭~
- 完成~


很简单对不？
做鸡翅用的高汤其实没啥特别要求，鸡汤、骨头汤都可以，小魔用的是骨头汤，如果没有，用什么浓汤寳、鸡精调制的高汤也可以其实~
这个便当除了鸡翅去骨之外，其它部分几乎没有任何技术含量，而且鸡翅里塞的内容物可以按照自己喜好更换（不过记得要选择那种口感比较脆的食材才会好吃~），推荐大家都尝试一下哦~~~(≧ω≦)ｂ

也弹吉他 发表于 2009-7-20 10:47:12

我看见了小魔的真人玉照 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!~~~

才华横竖都溢 发表于 2009-7-20 10:51:30

原帖由 也弹吉他 于 2009-7-20 10:47 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
我看见了小魔的真人玉照 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!~~~

可以给老衲传一张吗

魔音 发表于 2009-7-20 10:55:48

原帖由 才华横竖都溢 于 2009-7-20 10:51 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif


可以给老衲传一张吗

大人如果到小魔的Blog裏可以看到~

P.S. 如果大人看到照片了，請不要帖到論壇裏面來哦~

：）：）：）

shenpenny 发表于 2009-7-20 11:14:00

饿了，再看一遍，我能吃双份的量～～

竞雲 发表于 2009-7-20 11:19:33

我绝对能吃5个这么多
人送外号
竞饭桶

也弹吉他 发表于 2009-7-20 11:47:18

原帖由 魔音 于 2009-7-20 10:55 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif


大人如果到小魔的Blog裏可以看到~

P.S. 如果大人看到照片了，請不要帖到論壇裏面來哦~

：）：）：）

我去过小魔的 blog ,可是到处不是繁体,就是日文~~

但是我的眼里很好, 还是被我发现你的 brasize 了 !!!!!!!!!!!!!


嘿嘿~~~~~~~~~

rdlsly 发表于 2009-7-20 12:16:53

正饿

mubalake 发表于 2009-7-20 13:04:24

太少拉，不够吃~

SoulReaper 发表于 2009-7-20 13:29:57

原帖由 也弹吉他 于 2009-7-20 11:47 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif


我去过小魔的 blog ,可是到处不是繁体,就是日文~~

但是我的眼里很好, 还是被我发现你的 brasize 了 !!!!!!!!!!!!!


嘿嘿~~~~~~~~~

我第一次去看的时候就看到了

魔音 发表于 2009-7-20 13:44:19

原帖由 SoulReaper 于 2009-7-20 13:29 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif


我第一次去看的时候就看到了

其實只要能找到小魔的Blog，小魔的照片什麽的還是很容易看到的~

：）：）：）

吉他魔手 发表于 2009-7-20 13:54:29

还没吃饭呢

馋死我了

dingo1wm 发表于 2009-7-20 15:00:35

好久没看到你的便当了`


blog是……？

魔音 发表于 2009-7-20 16:32:31

原帖由 yellowwolf320 于 2009-7-20 10:52 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
我从来都是追求味道 不追求菜的外观 哈哈哈哈哈昨天给老婆做今天的中饭做的可乐鸡翅 可能是觉得 可乐颜色不够深 又放了一丢丢酱油。。。结果晾凉了之后 发现有点黑 不过味道不错哦

因为我提前腌过了



路 ...

一直都覺得可樂雞翅是很神奇的存在~
至今沒有嘗試過~
>_<|||

wangyue1983 发表于 2009-7-20 17:24:43

真的很精致，就是量小了点，呵呵

魔音 发表于 2009-7-20 17:26:30

原帖由 wangyue1983 于 2009-7-20 17:24 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
真的很精致，就是量小了点，呵呵

呵呵~
小躍大人抱抱~~~

：）：）：）

wangyue1983 发表于 2009-7-20 17:28:12

原帖由 魔音 于 2009-7-20 17:26 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif


呵呵~
小躍大人抱抱~~~

：）：）：）
哈！抱抱……

魔音 发表于 2009-7-20 21:06:46

原帖由 dingo1wm 于 2009-7-20 15:00 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
好久没看到你的便当了`


blog是……？

關於Blog~~~
大人稍微在GC裏找一下就可以找到了~~~

P.S. 如果大人順利摸過去，記得留個腳印噢~

：）：）：）

break 发表于 2009-7-20 21:40:19

随便搜一下就搜得到啦

SIULEA 发表于 2009-7-20 21:45:15

口水滴到了裤子上，罪过罪过 ，我也要看照片

陶瓷清爽 发表于 2009-7-20 22:45:08


最近正减肥呢
看见这个贴。。。。
韭黄配血肠

无名之琴 发表于 2009-7-20 23:09:23

看见鸡翅就没胃口，回国3个月唯一不怀念的东西。

SoulReaper 发表于 2009-7-20 23:39:39

原帖由 魔音 于 2009-7-20 16:32 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif


一直都覺得可樂雞翅是很神奇的存在~
至今沒有嘗試過~
>_

可乐鸡翅就是不会烧菜的人发明的.他们不知道红烧鸡翅怎么炒焦糖. 于是直接用可乐代替焦糖,于是有了今天的这么个四不象........新时代的同学还以为是什么很高级的东西.....................

陶瓷清爽 发表于 2009-7-20 23:48:05

不是的
可乐其实不是为了上色才那么弄的
里面有汽的饮料，比如啤酒
加进去，很容易讲原来的味道带入肉中
并且加快肉的嫩化，使肉质更松散，更易入味
可乐鸡出來的味道是可乐味
啤酒鸡出來的是啤酒味

你也可以试试雪碧鸡
芬达鸡
还有威士鸡

曾经试过用樱桃汽水炖猪肉
出來的樱桃肉很好吃，而且肉质粉红

SoulReaper 发表于 2009-7-20 23:52:38

回复 29# 陶瓷清爽 的帖子

大人的意思是让我用Perrier烧菜吗?

才华横竖都溢 发表于 2009-7-20 23:59:27

原帖由 魔音 于 2009-7-20 10:55 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif


大人如果到小魔的Blog裏可以看到~

P.S. 如果大人看到照片了，請不要帖到論壇裏面來哦~

：）：）：）

老衲找了半小时 都没找到   罪过啊

陶瓷清爽 发表于 2009-7-21 00:01:29

地中海这边的水质不好
所以我的饮用水都是买超市里的矿泉水的

SoulReaper 发表于 2009-7-21 00:02:53

上海的水质也不好.......................让我特怀念在黑龙江直接喝自来水的时候.................

陶瓷清爽 发表于 2009-7-21 00:07:37

我这里十块钱人民币可以买12L的矿泉水

比国内便宜

xx0927 发表于 2009-7-21 01:36:52

我看到了。我看到啦。

魔音 发表于 2009-7-21 09:03:45

原帖由 陶瓷清爽 于 2009-7-20 23:48 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
曾经试过用樱桃汽水炖猪肉
出來的樱桃肉很好吃，而且肉质粉红...

好像很誘人的樣子~
豬肉可以用牛肉代替嗎？
小魔不吃豬肉的……
：）：）：）

shenpenny 发表于 2009-7-21 09:14:56

大人下周准备做什么？我先预定一份儿～～

魔音 发表于 2009-7-21 10:55:18

原帖由 shenpenny 于 2009-7-21 09:14 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
大人下周准备做什么？我先预定一份儿～～

目前是打算嘗試做個甜點~
昨天電視上看到的，也不知味道如何~
：）：）：）

shenpenny 发表于 2009-7-21 11:19:46

这里都是爷们，大人应该做点硬菜～～

break 发表于 2009-7-21 11:33:04

原帖由 shenpenny 于 2009-7-21 11:19 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
这里都是爷们，大人应该做点硬菜～～

比如呢

魔音 发表于 2009-7-21 11:36:38

原帖由 shenpenny 于 2009-7-21 11:19 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
这里都是爷们，大人应该做点硬菜～～

硬菜是啥？

@_@
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