huazhishi 发表于 2010-11-26 22:08:51

国宴的一些经典菜式，看完后还是觉得驴肉火烧或者卤煮更好一点，，，，，，，，

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国宴：狮子头
这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。
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国宴菜：法式锔蜗牛
这是法国前总统希拉克最喜爱的一道国宴菜，此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
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国宴菜：乌鱼蛋汤
此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。
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国宴菜：开水白菜
这是一道非常有名的经典国宴菜。精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。
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国宴菜：佛跳墙
这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。
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罐焖三宝鸭
这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。
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蒜籽烧裙边
这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。
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红花鱼翅捞饭
(鲍翅、藏红花、顶汤)此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。
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酥皮鱼翅盅
俄罗斯前总统叶利钦对此菜有很高的赞誉。此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜

神州七号 发表于 2010-11-26 22:14:29

狮子头在南京的狮子楼品尝过.

哭泣的电吉他 发表于 2010-11-26 22:18:13

吃的真好···········

随便吃个饭 发表于 2010-11-26 22:19:49

chriszhaocan 发表于 2010-11-26 22:24:24

悠悠！你丫又出来了！ 我刚出来就看你出来了！这是巧合呢还是巧合呢还是巧合呢？

chriszhaocan 发表于 2010-11-26 22:25:44

驴肉火烧驴肉火烧啥时候来保定 我请你吃个够

deader001 发表于 2010-11-26 22:45:34


吃这些东西的人花的都不是自己的钱

huazhishi 发表于 2010-11-26 22:49:25

我在上海呢- -！要下下周才能回北京，想念卤煮啊，，，，也想念保定的驴肉火烧，吃过全国各地的驴肉火烧，还是保定的最好吃，最合我的口味，口水，，，，，，

死亡金属男 发表于 2010-11-27 11:09:46

作为一名国宴厨师 我非常骄傲

Neon1943 发表于 2010-11-27 11:18:48

.驴肉火烧

孤单的二人转 发表于 2010-11-28 17:24:35

感觉这些菜都是一些高手突破了一定境界才能做出来的菜！！！返璞归真了！

yaha007 发表于 2010-11-28 17:30:28

这一蹲下来不得好几万 ，太奢侈

风之力 发表于 2010-11-28 17:30:42

还是街边烧烤好

琴国木琴客服 发表于 2010-11-28 17:40:12

LZ你跟卤煮干上了。。。。。。

deader001 发表于 2010-11-28 17:46:22

酥皮鲍鱼蘑菇盅
吃过一次
确实
确实
真ND好吃

Paul3939 发表于 2010-11-28 19:54:18

哥们现在在邢台呢，火烧吃了，就是没见着驴肉火烧呢，驴肉也吃了，五香驴肉吧，挺好吃的，口感像牛肉~~~

就是爱摇滚 发表于 2010-11-28 21:27:16

怪不得guojia lingdao都活九十多 原来是吃出来啊

am79 发表于 2010-11-28 22:35:30

知道国宴都吃啥么？告诉你，国宴先上四道大菜：腌萝卜丝、腌萝卜块、腌萝卜条、腌萝卜片。然后再上汤：南豆腐炖雪里蕻！
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