哦。就是开始先放水，后放油是吧？
用水抄就行了。。慢慢以后，熟练了用油，其实口味都差不多
另外…………楼主你丫没事儿放点酱油。。白了吧唧的不好看。。。 原帖由 _小小凡_ 于 2010-6-3 23:08 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
用水抄就行了。。慢慢以后，熟练了用油，其实口味都差不多
另外…………楼主你丫没事儿放点酱油。。白了吧唧的不好看。。。
。。。。。。。 放过酱油了
就倒了一点点。。。怕太多了咸。。朋友说酱油吃多了不好，我就少放了。。 蚝油啊蚝油 原帖由 烟屁屁 于 2010-6-4 08:34 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
蚝油啊蚝油
出去排练。 不放糖么 红烧的还是偏甜一点好吃 之前做鸭子的经验就是鸭子下锅不用放油了 鸭皮本身就好多油的样子。。记得放姜蒜暴锅才香哦 原帖由 大肠好吃 于 2010-6-4 10:33 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
不放糖么 红烧的还是偏甜一点好吃
额。。当时是想放点糖来着。。后来糖不知道哪去了。。就算了。。 原帖由 情迷小海龟 于 2010-6-4 11:43 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
之前做鸭子的经验就是鸭子下锅不用放油了 鸭皮本身就好多油的样子。。记得放姜蒜暴锅才香哦
。。。。。。 我这个只有鸭腿。。
不过姜蒜这些东西我平时还真的不在意。。。等到下次做菜的时候注意一点。。我说怎么有时候感觉做出来的菜还是少那么一点味道呢，不如家里做的好吃。 试试看海天的特辣黄豆酱 我比较喜欢放这个 湖南的辣妹子酱放进去会颜色很好看 红亮 看到楼主炒的菜,我肚子不争气在使劲叫唤啦! 原帖由 情迷小海龟 于 2010-6-5 11:13 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
试试看海天的特辣黄豆酱 我比较喜欢放这个 湖南的辣妹子酱放进去会颜色很好看 红亮
OK！！好！！等这两瓶酱用完了我就去试试。 原帖由 david_wu 于 2010-6-5 11:33 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
看到楼主炒的菜,我肚子不争气在使劲叫唤啦!
要的就是这效果。。 楼主，你鸭腿肉不用黄酒或者铃粉先浸一下吗？
这样会不会老掉呀？ 哎哟哟......真的给精华了......?? 原帖由 yinhai 于 2010-6-6 19:15 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
楼主，你鸭腿肉不用黄酒或者铃粉先浸一下吗？
这样会不会老掉呀？
这个。。。。。。
完全用黄酒泡吗？ 我只知道做鸭子的时候都喜欢掉点酒到里面。。 对啊，要用酒的。不是完全泡，是倒一点进去。这样烧出来的肉很嫩的。
乃不会吃到现在不知道吧！！！ 看起来好爽啊 竟然没有成品图 原帖由 yinhai 于 2010-6-7 00:50 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
对啊，要用酒的。不是完全泡，是倒一点进去。这样烧出来的肉很嫩的。
乃不会吃到现在不知道吧！！！
没没。。。只是那天忘记了。。。 原帖由 a80887287 于 2010-6-7 04:03 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
看起来好爽啊
当时就是这样。 原帖由 andy9272000 于 2010-6-7 10:13 发表 http://bbs.guitarschina.com/images/common/back.gif
竟然没有成品图
成品图在36楼。。那天上传图片出现错误了。。网速不好
后来传上来了。
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